วัตถุดิบในการทำ

• นมข้นหวาน ตรามะลิ 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด ตรามะลิโกลด์ 50 กรัม
• อกไก่ (ลอกหนัง) 200 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง (1 สำหรับซอส 1 สำหรับไก่)
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
• แฮม 2 เเผ่น
• ชีสมอสซาเรลลา 2 เเผ่น
• น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น
• พริกไทย

วิธีการทำ

วิธีการทำซอส
1. นำมายองเนส ไข่แดง ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ น้ำมะนาว และเกลือผสมให้เข้ากัน
2. นำไปตั้งไฟอ่อนประมาณ 2 นาที คนจนเป็นเนื้อครีม นำลงมากรอง 1 รอบ แล้วพักทิ้งไว้

วิธีการทำไก่
1. แล่อกไก่ออกครึ่งนึงอย่าให้เนื้อขาดออกจากกัน วางชีสและแฮม จากนั้นพับเนื้อไก่ประกอบกันเหมือนเดิม ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดรอบๆ
2. นำแป้งทอดกรอบผสมเกลือเล็กน้อย นำไข่ผสมกับนมข้นจืด ตรามะลิโกลด์
3. นำไก่ชุบแป้งทอดกรอบ ตามด้วยไข่ และชุบเกร็ดขนมปัง ก่อนลงทอดในน้ำมัน จนไก่สุกเหลืองกรอบ นำขึ้นเสิร์ฟราดด้วยซอสมะนาว