ถ้าพูดถึงขนมญี่ปุ่นห้ามพลาดเวลาไปเที่ยว ก็ต้องนึกถึงขนม “ไดฟูกุ” ใช่ไหมคะ นอกจากจะเป็นของฝากยอดฮิตแล้ว ยังเป็นขนมหวานที่สื่อถึงความโชคดีอีกด้วย แต่สำหรับสูตรขนมไดฟูกุของเราวันนี้ จะอัปความฟินด้วยสตรอว์เบอร์รีฉ่ำ ๆ เพิ่มรสอมเปรี้ยวอมหวานสดชื่นจากผลไม้สด เข้ากับไส้ถั่วแดงหวานละมุนและแป้งโมจินุ่มหนึบเป็นที่สุด โดยเราก็ขอเติมความหอม หวาน มัน ให้กับ “ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีถั่วแดง” สูตรนี้ด้วย ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ ที่ช่วยให้เติมความหวานได้ง่าย ๆ และ เนยชนิดจืด ตราออร์คิด เนยแท้ 100% เป็นคู่แท้สำหรับทำขนมหวานแบบนี้เลยละค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว เราไปดูวิธีทำไดฟูกุกันเลยดีกว่า!
วัตถุดิบ
ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ 80 กรัม
เนยชนิดจืด ตราออร์คิด 50 กรัม
แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 50 กรัม
น้ำสะอาด 240 มิลลิลิตร
ถั่วแดง 300 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม สำหรับถั่วแดงกวน
สตรอว์เบอร์รี 15 ลูก
วิธีทำ
STEP 1 : กวนถั่วแดง
นำถั่วแดงมาต้มจนนิ่ม
นำถั่วแดงที่ต้มไว้มากวนกับน้ำตาลจนเหนียว เมื่อเหนียวได้ที่แล้วใส่ เนยชนิดจืด ตราออร์คิด ครึ่งหนึ่ง จากนั้นกวนให้เนยละลายเข้ากันดี
พักไว้ให้เย็น แล้วนำไปห่อสตรอว์เบอร์รีให้มิด
STEP 2 : กวนแป้งไดฟูกุ
นำแป้งข้าวเหนียวและ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ มาผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปกวนให้เหนียวด้วยไฟอ่อน เป็นเวลาประมาณ 5 นาที
พอแป้งสุก เติม เนยชนิดจืด ตราออร์คิด ที่เหลือลงไปกวนให้เข้ากันอีกครั้ง ยกลงจากเตา เทแป้งที่กวนไว้ลงในถาดที่มีแป้งมันสำปะหลัง (แป้งนวล) รองอยู่ แล้วแบ่งให้เป็นก้อนเท่า ๆ กัน
STEP 3 : ประกอบร่าง
นำก้อนแป้งไดฟูกุที่แบ่งไว้มากดให้เป็นแผ่นแล้วห่อไส้ถั่วแดงสตรอว์เบอร์รีให้มิด จัดใส่จานเสิร์ฟให้สวยงาม
“ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีถั่วแดง” ทำง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะ ไส้ถั่วแดงกวนเนียนนุ่มและแป้งโมจิหวานละมุนกินเพลิน ที่หอมมันด้วย ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ อีซี่ สควีซ และ เนยชนิดจืด ตราออร์คิด กัดเข้าไปยังเจอสตรอว์เบอร์รีลูกโตฉ่ำ ๆ อีกด้วย แค่คำแรกก็หายคิดถึงขนมที่ญี่ปุ่นเลยละค่ะ ไม่ต้องบินไปไหนไกล ฟินกับไดฟูกุได้ที่บ้านเลย
